こんにちは、サポステスタッフです。
２０２６年がスタートしましたね！みなさんは今年やりたいことは何かありますか？
私は今年は簡単に作れる限定でお菓子作りにチャレンジしたいと思っています。料理はするのですが、目分量で味付けをするので、正確に量って作るお菓子作りが苦手です。１度量るのですが多いけど大丈夫だろう！と思い増やしたり、足りないけど少しだし、ま～いっか！と作り、何度も失敗を繰り返してきました。お菓子はしっかり量ることができれば見本通りののものができるので簡単とお菓子作りが得意な友人に言われますが、感覚でやってしまう私には苦手な作業です。そんな私でも気軽に作れるものを１つ発見し、去年はホットケーキMIX粉を使ってパウンドケーキなどを作りました。簡単に出来てちょっと量が変わってしまっても絶対膨らむので最近はそればかり作っています。
年も明けたので今年はホットケーキMIX粉から離れてみようと思い、先日簡単に作れるチーズケーキを作ってみました！今日はそんなお菓子作り初心者のお菓子作りレポートをしたいと思います。
今回作ったのは下の生地をビスケットを砕いた生地で、チーズケーキはクリームチーズと生クリームを合わせた甘さ控えめのものにしました。まず、ビスケットですが分量通りにしたはずがまとまりが悪く、ほろほろと崩れぎみな生地になりました。続いてチーズの部分ですがゼラチンで固めるのですが、レシピは粉ゼラチンで売っていなかったので板ゼラチンを使ったところ、１度は液体状に溶けたのですが、チーズの生地と混ぜた瞬間にゼラチンが固まりグミのような小さな塊が所々にできてしまいました。味はおいしく出来たのですが、ゼラチンが変に固まり触感がよくない仕上がりになりました。
ネットでも温かいゼラチンと冷たいチーズを混ぜると分離して塊が出来てしまっているというものがありました。仲間がいた～😭と思いつつ、悔しいので次回はきれいにゼラチンが馴染み固まるチーズケーキを作りたいと思います。まずはレシピ通りの粉ゼラチンを買い、ゼラチンを一気にチーズの生地に入れずゼラチンに少量のチーズ生地を混ぜて馴染ませて加えることを気をつけてリベンジしたいと思います💪成功したきれいなチーズケーキの写真を載せられるように頑張ります😊